用戶在操作面粉加工設(shè)備的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己生產(chǎn)的面粉質(zhì)量不高，有些甚至還不達(dá)標(biāo)，但是卻找不到原因，嚴(yán)重影響著廠家的收益。今天小編就為來(lái)介紹一下面粉加工設(shè)備生產(chǎn)面粉質(zhì)量不高的原因。
　　1、面粉灰分過(guò)高
　　小麥表面清理不凈，打麥、去石、吸風(fēng)效果較差，水分調(diào)節(jié)不當(dāng)，不符合入磨凈麥的工藝品質(zhì)要求。
　　2、面粉含砂過(guò)高
　　去石效果差，入磨凈麥含砂多，打麥、吸風(fēng)效果差，篩選設(shè)備去除小雜篩篩孔過(guò)小或堵塞，小泥沙去除不凈。
　　3、面粉色澤差
　　紅硬麥增多，在搭配操作時(shí)做相應(yīng)調(diào)整。小麥表面清理效果差，應(yīng)檢查打麥機(jī)、洗麥機(jī)或刷麥機(jī)的工作效果。入磨水分低，潤(rùn)麥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，皮層水分低，著水不均勻。
　　4、麩皮含粉多的可能原因
　　水分調(diào)節(jié)不當(dāng)，水分偏高或新小麥搭配過(guò)多，使皮層與胚乳黏結(jié)緊密，難以剝刮。
　　5、出粉率低
　　原料品質(zhì)較差，入磨凈麥水分過(guò)高，使研磨篩理困難。
　　另外原糧清理是面粉加工設(shè)備生產(chǎn)的基本環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)清理之后，要求原糧不含雜質(zhì)、泥沙、金屬物等，以免影響面粉的品質(zhì)。小麥加工之前，清理工序包括：先用去石洗麥機(jī)洗去小麥表面的附著物殘留，進(jìn)一步除去小麥中的石子、泥塊、病蟲(chóng)害麥粒等，再增加一道去石洗麥機(jī)，對(duì)小麥進(jìn)行二次漂洗，通過(guò)此方法，能夠使小麥保持潔凈，符合工藝要求，保證面粉質(zhì)量。若清理不凈，會(huì)給面粉質(zhì)量帶來(lái)嚴(yán)重影響。　

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