現(xiàn)在很多人用壓榨設(shè)備和浸出設(shè)備來判斷油品的質(zhì)量，這其實(shí)是相對(duì)片面的；壓榨油和浸出油的區(qū)別在哪里？榨油機(jī)設(shè)備廠家來給大家科普下，

所謂物理壓榨，就是榨油機(jī)通過粉碎和擠壓，迫使油的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而達(dá)到出油的效果，可以在很大程度上保證油品的口感和醇厚度。但這種方法降低了出油率，而且由于原料利用率低，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于浸出油。目前，壓榨法生產(chǎn)油脂主要用于小批量花生和大豆油的生產(chǎn)加工。

化學(xué)浸出，顧名思義，就是用化學(xué)試劑處理油，通過一系列的浸泡和高溫提取有機(jī)物，然后將浸出的油通過一套完整的精煉設(shè)備進(jìn)一步加工，從而得到我們?cè)诔�市買的精煉油。浸出油與壓榨油相比，出油率更高，生產(chǎn)成本更低，是大型油脂生產(chǎn)企業(yè)的首選。

說油品質(zhì)量由生產(chǎn)工藝決定其實(shí)是不科學(xué)的。無論是壓榨油還是浸出油，都只能在生產(chǎn)初期變成半成品油，不能食用。它需要經(jīng)過一整套嚴(yán)格的精煉工藝，對(duì)半成品油進(jìn)行進(jìn)一步加工，過濾掉油中的有害成分，達(dá)到符合國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的食用油等級(jí)，才能上市銷售。

因此，無論是壓榨還是浸出，食用油的質(zhì)量從來不是由生產(chǎn)過程決定的。只要符合國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，就可以放心食用。

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