榨油機(jī)的螺旋軸由幾個(gè)螺桿和距圈套裝在軸的節(jié)環(huán)組成。每個(gè)榨螺都有一定的螺距和螺桿深度，而軸上每個(gè)壓緊螺桿的螺距從入口到出口逐漸縮短，螺桿深度逐漸變淺，使得壓緊室容積從入口到出口逐漸減小。坯料進(jìn)入壓榨室后，沿著壓榨螺桿級被推向出口，壓力逐漸增大，使油一個(gè)接一個(gè)地被擠出。墊圈安裝在壓榨籠和壓榨帶之間，以形成出油口間隙，擠出的原油通過該間隙流出。

榨油機(jī)設(shè)備是在動態(tài)擠壓的作用下，使坯料在壓榨室內(nèi)不斷前進(jìn)，壓榨毛油的機(jī)器。除進(jìn)料斗外，壓榨室是主要操作部分，由壓榨螺旋軸和圓筒壓榨籠組成。壓制有兩種：單級壓制和雙級壓制。單級只有一個(gè)水平壓制室，雙級增加一個(gè)直接壓制室，用于第一級壓制，開榨初期如果進(jìn)料過多，可以用炒油籽慢慢進(jìn)料，反復(fù)研磨可以消除。在第二次、壓制過程中，由于大量進(jìn)料，壓制室內(nèi)的材料被切斷，壓制室被油堵塞。因此，進(jìn)料應(yīng)連續(xù)均勻。如有堵塞，應(yīng)立即切斷電源，停止進(jìn)料，打開卸料板，抽出螺桿軸，取出孔內(nèi)的油，并重新加壓。