山竹是很有名的熱帶水果，很多人都喜歡吃，因?yàn)槌粤怂鼭?rùn)滑可口，解乏止渴，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，含蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維等元素。那你知道山竹該如何挑選，哪些人不能吃山竹嗎？

　　山竹如何挑選？

　　1、 看

　　看葉瓣的顏色，葉瓣一般看起來(lái)越綠說(shuō)明越新鮮，如果說(shuō)山竹的葉瓣呈褐色或者黑色，說(shuō)明這種山竹已經(jīng)存放一段時(shí)間了，所以山竹買(mǎi)回來(lái)一定要及時(shí)吃，放置兩天以上的山竹就會(huì)影響其自身的口感。

　　2、 按

　　用手指輕微按壓果殼，如果按下去凹凸的地方能立刻恢復(fù)原狀，果殼有彈性的感覺(jué)，就說(shuō)明是新鮮的，如果按下去就像一個(gè)硬邦邦的石頭一樣，要么就是壞的，要么就是已經(jīng)存放好久了，這種山竹不建議購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)樯街竦墓麣た此茍?jiān)硬無(wú)比，其實(shí)是非常的疏松的。 

　　3、 數(shù)

　　山竹很有意思的地方就在于它的底部，乍一看，就像是生銹的鐵鑲在底部一樣，看似堅(jiān)硬無(wú)比，其實(shí)山竹內(nèi)心還是很柔軟的，其實(shí)山竹的底部叫蒂瓣，蒂瓣的多少取決于內(nèi)部果肉的多少，蒂瓣越多的說(shuō)明果肉的片數(shù)就越多，果肉片數(shù)越多就說(shuō)明果核就越小，這種的山竹吃起來(lái)才叫安逸。所以選購(gòu)山竹的時(shí)候一定要挑蒂瓣多的選，山竹籽還可以用榨油機(jī)提取油脂。

　　什么人不能吃山竹？

　　1、糖尿病、高血糖患者

　　山竹中含糖大量的糖分，每100克果肉中含有糖類(lèi)17克，因?yàn)樘悄虿　⒏哐�糖的人不適合吃山竹，以免引起血糖波動(dòng)。

　　2、肥胖的人

　　肥胖的人本身能量就很多了，而且自身很難消耗掉，山竹里含有大量的糖分，如果體力再攝入這些糖分的話(huà)，身體就會(huì)越來(lái)越胖，還會(huì)引發(fā)其他疾病。

　　3、長(zhǎng)時(shí)間便秘人群

　　山竹中含有大量的膳食纖維，適當(dāng)使用可以緩解便秘，但過(guò)多食用卻會(huì)導(dǎo)致便秘。如果本身就是長(zhǎng)時(shí)間便秘人群，就不能吃山竹了。

　　4、體寒人群

　　山竹是寒性的水果，體質(zhì)虛弱、體寒的人應(yīng)該少吃。但吃了榴蓮等熱性食物之后，可以吃一些山竹來(lái)降熱，以免上火。