生活中,你是否會(huì)有這樣的經(jīng)歷?話到嘴邊就是說(shuō)不上來(lái),前一秒想說(shuō)的話卻怎么也想不起來(lái)......總感覺(jué)記憶力越來(lái)越差,大腦反應(yīng)也變得遲鈍了。如何才能讓大腦健康年輕呢?除了保證每日足夠的睡眠和適量運(yùn)動(dòng),還可以通過(guò)食物為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。下面就為大家推薦7種大腦最愛(ài)的食物,趕緊吃起來(lái)吧。
大腦最愛(ài)這7種食物,聰明的人都在吃
1、魚(yú)肉
我們常說(shuō)多吃魚(yú),腦袋瓜會(huì)更聰明。這是因?yàn)轸~(yú)肉除了富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素外,還含有大量不飽和脂肪酸,其中的DHA / EPA 對(duì)于大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。DHA / EPA 同屬于 ω-3 脂肪酸,淡水魚(yú)中的鰣魚(yú)、鯽魚(yú)、黑魚(yú)、鱖魚(yú)等都含有較高的DHA,金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、海鰻魚(yú)等海魚(yú)中DHA含量也非常高,其中又以金槍魚(yú)含量最高,每100g金槍魚(yú)高達(dá)2.87g。但是,烹飪方式對(duì)魚(yú)肉中的DHA也是有影響的,煎炸會(huì)使DHA降低,所以,平時(shí)烹飪魚(yú)肉最好避免煎炸的烹飪方法。
2、花生
花生中富含卵磷脂和腦磷脂,這兩種成分是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),它們可以延緩大腦衰退,增強(qiáng)記憶力。另外,花生中還含有人體必需的8種氨基酸,常吃可以有效促進(jìn)人體發(fā)育,同時(shí)還可以改善記憶力和提高思維敏捷度。
3、黑芝麻
黑芝麻雖然個(gè)子小,但是它含有18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,并且亞油酸含量很高,同時(shí)還含有豐富的卵磷脂,這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于增強(qiáng)我們的大腦功能和記憶力都是非常有用的,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可以起到健腦的作用。
4、雞蛋
雞蛋中還含有10%~15%的脂肪,主要集中在蛋黃里,也極易被人體吸收利用。除了脂肪之外,蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等,這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,有益智健腦的效果。所以,經(jīng)常吃雞蛋,還可以增強(qiáng)記憶,防止記憶力衰退。
5、核桃
核桃是公認(rèn)的益智健腦食品,《本草綱目》、《神龍本草經(jīng)》等醫(yī)學(xué)典籍中也都記載核桃有“增強(qiáng)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、潤(rùn)腸通便、益精黑發(fā)、延年益壽”之功效。
這是因?yàn)楹颂液胸S富的不飽和脂肪酸,其中的ω-3脂肪酸是大腦營(yíng)養(yǎng)不可或缺的,占人腦脂肪的10%,對(duì)大腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育和傳導(dǎo)極為重要。另外,核桃中的鋅、錳、銅、鐵等微量元素也有益腦功能。所以,堅(jiān)持每天吃2~3個(gè)核桃,可以起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)腦力、提高記憶力等作用,核桃去殼榨油機(jī)提取出來(lái)的核桃油營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。
6、藍(lán)莓
藍(lán)莓可改善大腦,延緩記憶力衰退。有研究顯示,每周至少吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降,這是因?yàn)樗{(lán)莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì),有助于防止記憶力減退。在日本,藍(lán)莓還被稱為“聰明之果”,并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍(lán)莓。
7、牛奶
牛奶里含有一種含硫氨基酸——牛磺酸,它是大腦含量最多的游離氨基酸之一。牛磺酸能夠促進(jìn)腦和神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育,提高腦細(xì)胞的活性,并增強(qiáng)人的記憶力。此外,牛奶中還含有豐富的不飽和脂肪酸,包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸三種必需脂肪酸,它們是大腦不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,都可以促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。另外,牛奶中的鋅、碘、鎂及卵磷脂也能提高大腦的工作效率。
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